きのことベーコンのソテーwith温泉卵のオープンサンド

chomi2009ch89

トマトの酸味と甘味、レタスの苦味、きのことベーコンのソテーの塩味と旨味、温泉卵にちょろっとプレミアムしょうゆを垂らして風味をプラス。味わいのバランスがとれたように思います。
また、温泉卵と具材がよく絡むのとふわとろの温泉卵にサクサクのマフィンとの食感の違いもよかったです！

トマトを輪切り、レタスはちぎっておく。イングリッシュマフィンは１枚を半分に切ってトースターで焼いておく。温泉卵の工程はここでは省かせていただきます。
細切りしたベーコンをバターを入れて熱したフライパンに入れて炒め、炒まったら薄切りにしたきのこを加えて炒め、プレミアムしょうゆを入れて水気がなくなるまで炒める。
焼いたイングリッシュマフィンの下からレタス、トマト、きのことベーコンのソテー、温泉卵を順にのせ、プレミアムしょうゆを温泉卵にちょろっと垂らしてイタリアンパセリを飾って完成。

きのことベーコンのソテーは単体だと少し辛いかもしれませんが、野菜と温泉卵と一緒に食べるとちょうどいい味付けになりますのでご安心ください。