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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２７弾の「おもち料理グランプリ2015」は2015年1月19日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
★酒粕＆切り餅de酒かすふれ★
BLUEZ33
| 酒粕 | 120g |
|---|---|
| 豆乳 | 100ml |
| 切り餅 | 1個 |
| レモン汁 | 少々 |
| バニラオイル | 少々 |
| スライスチーズ | 4枚 |
| 白みそ | 小さじ1 |
| コンデンスミルク | 大さじ1 |
| 卵黄 | 2個分 |
| 薄力粉 | 40g |
| 卵白 | 2個分 |
| 砂糖 | 60g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
- 酒粕をちぎりボウルに入れ、お湯を入れて5分ほどふやかす
- お湯を捨て、豆乳、小さく切ったお餅、レモン汁～コンデンスミルクまで入れよく溶かす
- ➁の粗熱をとり、卵黄を加えよく混ぜ、ふるった薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる
- 別のボウルに卵白と塩を入れ砂糖も加え7分立てにする
- ③に泡立てたメレンゲを加えさっくり混ぜる
- 型に流し込み、お湯をはった天板に置き、180℃に予熱したオーブンで25～30分焼いて完成
- 途中焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてください！
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