ねぎコロ焼き♡

usaponmaki0710

私が子供の頃から好きな、ねぎコロ焼きです?
コロって言うのは、牛すじとこんにゃくを甘辛く煮たもの。
それとネギをいっぱい入れて焼いた、お好み焼き♡
ちなみに、焼きそばに入れると、コロそばと呼んでました‼︎
コロという呼び方をするのは、私の育った、兵庫の真ん中くらいの所だけなんかな？

今回はホットプレートで焼いたけど、やっぱり、お好み焼き屋さんで食べる、鉄板で焼いたやつと比べると、味が落ちる⤵️⤵️⤵️
それは仕方ないね?
でも、美味しかったです?

すじコンを作ります。すじ肉は、一度茹でこぼし、ぬるま湯でよく洗い(水だと油が回るので)、食べやすい大きさに切る。 30〜1時間、柔らかくなるまで煮る。 (圧力鍋だと早いです) こんにゃくは、塩で揉んで2〜3分茹でて、細かく切る。鍋に調味料(好みの甘辛味)、生姜を入れて煮立て、すじ肉、こんにゃくを入れて煮る。一晩置くと、味が染みて美味しいです。
今回は、市販のお好み焼き粉使いました。(芦屋イカリスーパーのお好み焼き粉ミックス) お水の量を少しだけ減らして、すじコンの煮汁も少しいれます。全ての材料を混ぜ、ホットプレートまたはフライパンで焼く。片面焼けたら、ひっくり返して蓋をしてしばらく焼き、蓋を取ってまたひっくり返して1〜2分焼きます。好みのお好み焼きソースやマヨネーズかけて食べてね！