和！なお花見弁当♪

調理時間60分

1. ごはん ふくさ寿司・ ありあわせのしいたけ、ごぼう、人参を細かく切り、お醤油、みりん、酒、砂糖で煮詰めたモノを ごはんに混ぜる（子供が小さいので、酢飯にはせず） 卵に少量片栗粉を混ぜ、薄焼き卵を作り、 ごはんを包む。 茹でた三つ葉で巻く。 桜型で抜き、ゴマを飾った魚肉ソーセージの桜を飾る。 サラダ巻き・海苔の上にごはんをまんべんなく敷き、その上にレタス、きゅうり、カニカマ、鮭マヨを乗せて巻く。 カットする時は１回１回包丁を水で塗らすとキレイに切れます。
2. 唐揚げ・鶏肉は醤油・酒・ニンニク・塩麹に漬けておいたモノに 片栗粉をまぶし、揚げる。
3. うずらの肉団子・豚ひき肉にはんぺんをつぶして混ぜ、塩コショウ、醤油を少量、片栗粉を少量混ぜる。 うずらを包む。 全面転がしながら焼き、醤油・砂糖・酒・みりんで煮転がす。 半分にカットしてうずらの面を見せる
4. さつまいもは格子柄に切り込みを入れて、交互に皮をはがし、 茹でる。
5. れんこんは穴と穴の間にＶ字に切り込みを入れて切りとり、 お花型にして、茹でる。
6. 普通に卵焼きを作り、 アスパラは茹で、 ミニトマトを飾る。