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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第105弾の「おうちお花見グランプリ2021」は2021年04月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ローストヴェニソン 赤ワインソース
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| 鹿肉 | |
|---|---|
| 玉ねぎ | |
| 赤ワイン | |
| みりん | |
| 醤油 | |
| オリーブオイル | |
| スナップえんどう | |
| エリンギ | |
| 塩 | |
| 黒胡椒 |
- ブライン液に漬けた後 グリルパンで表面を焼き オーブンで低温調理し 一晩休ませた鹿肉をスライスし盛り付ける 下茹でしたスナップえんどう エリンギは炒めて塩 胡椒し添える
- 玉ねぎをじっくり炒め 赤ワイン みりん 醤油を同量加え煮詰め ローストに掛ける
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