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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第105弾の「おうちお花見グランプリ2021」は2021年04月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
キャラメルソース 蒸しプリン
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| 豆乳 | 2カップ |
|---|---|
| 砂糖 | 大3 |
| たまご | 1個 |
| 卵黄 | 2個 |
| 砂糖 | 大3 |
| 砂糖 | 大4 |
| 水 | 大1 |
| 豆乳 | 大2 |
- 豆乳2c砂糖大3を、鍋に入れて鍋縁がフツフツするまで温める
- ボールに卵と卵黄砂糖大3を入れて混ぜる
- 卵のボールに少しずつ温まってる豆乳を加えていく
- プリン液をザルで濾す
- 泡だらけのプリン液ならその表面にラップをピッタリとくっつける
- 注ぎ口をラップの端に作る
- 蓋のある瓶にプリン液を入れていく
- 鍋にプリンを入れた容器の半分まで熱湯をそそぐ
- 鍋に蓋をする アルミ箔でも代用可能
- 弱火20分火を切ってからそのまま放置
- プリンの瓶に素手で触れて冷えていれば冷蔵庫へ入れる
- 耐熱容器に砂糖大4水大1を、入れて600w2分
- 3分放置して人肌ほどに冷ます
- 豆乳を大2加えてキャラメルソースを完成させる
- 食べる時にキャラメルソースを上にかけて食べる
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