イタリアンプリン🍮

yukikimu0721

牛乳➕生クリーム➕砂糖を鍋に入れて沸騰させないように温める
牛乳➕生クリーム➕砂糖を鍋に入れて沸騰させないように温める
ボウルに、常温のクリームチーズを入れて混ぜる。卵を3回に分けて入れて混ぜる。1を少しずつ入れて混ぜる。バニラビーンズを入れる。
一度濾しておく。パウンド型にカラメルを入れて冷蔵庫でさましてから2の生地を型に移してオーブン150℃で60分焼く。そのときバットにぬるま湯を張って、そこに型を置いて焼く。

カラメルきび砂糖50gをフライパンに入れて、火をかける。少しずつ砂糖が溶けて泡がたくさんできて、カラメルが出来て来たら、水を大さじ2入れてフライパンを回しながらカラメルを溶かしていく。