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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第105弾の「おうちお花見グランプリ2021」は2021年04月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
切り昆布とさつま揚げの炒め煮
yuzuyuzu1207
| 切り昆布 | |
|---|---|
| しらたき | |
| さつま揚げ | |
| 人参 | |
| 酒 | |
| 砂糖 | |
| 昆布つゆ | |
| だし醤油 | |
| みりん | |
| ごま油 |
- 切り昆布は水で戻す。 しらたきは適当な長さに切る。 さつま揚げ、人参は薄切り。
- フライパンにしらたきを入れて乾煎りする。 水分が抜け味染みがよくなります。 ごま油を足し(油ハネ⚠️)残りの材料を加えて炒める。
- 全体に油が回ったら調味料を加えて弱めの中火で煮る。 長く煮すぎないように。 煮汁が少なくなり人参が柔らかくなったら火を強めて炒め合わせ味を絡ませる。
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