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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第105弾の「おうちお花見グランプリ2021」は2021年04月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
お花見いなり寿司
nanakoike47
| すし揚げ | 4枚 |
|---|---|
| ★だし汁 | 200ml |
| ★しょう油 | 大1と1/2 |
| ★砂糖 | 大3 |
| ★みりん、酒 | 各大1 |
| ★米酢 | 小1/2 |
| 米 | 3カップ |
| 昆布、酒 | |
| ○米酢 | 大4強 |
| ○塩 | 小1と1/2 |
| ○砂糖 | 大1と1/2 |
| にんじん | 小1本 |
| しいたけ | 大3枚 |
| 切り干し大根 | 30g |
| ▲昆布つゆ | 大4 |
| ▲砂糖 | 大2 |
| ▲水 | 200ml |
| 豚挽き肉 | 240g |
| ●砂糖 | 大1 |
| ●薄口醤油、みりん | 各大1 |
| ●白だし | 大1/2 |
| でんぶ | 適量 |
| 錦糸卵 | 適量 |
| スナップえんどう | 8本 |
- すし揚げは半分に切り、開いて★を合わせたもので煮汁が無くなるまで煮ておく。
- といだ米3カップに水を目盛りまで入れ、酒と昆布を入れて炊く。○を合わせて酢飯を作る。
- 切り干し大根はキッチンバサミで細かく切り、水に漬けて戻す。軽く絞り、千切りにしたにんじん、薄切りにしたしいたけと共に▲で煮汁が無くなるまで煮る。
- テフロン加工のフライパンで挽き肉を炒め、●で味つけておく。
- 2.に3.と4.を加えて混ぜ、小さく握って1.の汁気を絞ったものをかぶせる。
- でんぶ、錦糸卵、スナップえんどうを茹でたものをのせる。
余った酢飯は、バット等に広げ、残りの錦糸卵やでんぶをのせて散らし寿司として楽しめる。
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