八朔ママレード♪

MUNI3

✳八朔(柑橘ならなんでも👍)ママレード ◎八朔の皮をピーラーで薄く削ぐ(出来るだけ白いワタは入らないように👍)⇒細く切る ◎身も半個分使うので薄皮を取っておいてね(種も捨てずにお茶袋に入れて取っておく) ◎お鍋にお水と皮を入れて湧いたら茹でこぼす×3回
◎お鍋に八朔の皮、お茶袋に入れた種、それが浸るほどのお水、お砂糖(今日は八朔4個にお砂糖200ｇ＋蜂蜜大さじ1～2)を入れて弱火で30分～45分煮る(水分が煮詰まってトロミが出るまで) ◎冷めたらレモン汁を入れて出来上がり🎶(私はリモンツェッロを入れました) 清潔な瓶に詰めてください。

煮詰める時あまり汁気を飛ばしすぎると冷めた時カチッとするので水分は適量残す👍(冷めたら固まります) 種はトロミがつくので必ず入れましょう♪̊̈♪̆̈ ジャムとして食べても良いし、お湯で割って飲んでも良いし、スペアリブの下味にも使えます♪̊̈♪̆̈