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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第82弾の「お花見ギャザリング グランプリ2019」は2019年5月7日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
豆乳きな粉パン
munya_ouchicafe
╰(*´︶`*)╯♡
#手ごねパン #手作りパン #白神こだま酵母 #和風パン
| ☆強力粉 | 200g |
|---|---|
| ☆砂糖 | 20g |
| ☆きな粉 | 20g |
| ☆塩 | 3g |
| ☆豆乳 | 150g |
| ☆ドライイースト | 3g |
| バター | 15g |
| 仕上げのきな粉・砂糖 | 適量 |
- ☆印の材料をボウルで混ぜ、台の上に出してこねる。 まとまってきたらバターを混ぜ込む。なめらかなツルンとした生地になるまでこねる。
- 丸めてボウルに入れ ラップをかけて一次発酵。 2倍の大きさになるまで。
- 一次発酵後、ガス抜きして8等分。 濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。
- 丸め直し、オーブンシートを敷いた天板の上に並べ 濡れ布巾をかけて二次発酵。倍になるまで。
- お好みでクープを入れる(切れ目をつける) 仕上げにきな粉+砂糖を混ぜたものを茶こしで たっぷりまぶす。
- 180℃に予熱したオーブンで12〜15分。
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