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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第82弾の「お花見ギャザリング グランプリ2019」は2019年5月7日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
クリームチーズ入り抹茶パン♪
munya_ouchicafe
٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
#手ごねパン #手作りパン #白神こだま酵母 #和風パン
| ☆強力粉 | 200g |
|---|---|
| ☆抹茶 | 5g |
| ☆砂糖 | 20g |
| ☆スキムミルク | 10g |
| ☆塩 | 3g |
| ☆水 | 130g |
| ☆ドライイースト | 3g |
| バター(マーガリン) | 20g |
| クリームチーズ | 70g〜お好みで |
| 仕上げの溶き卵 | 適量 |
| けしの実 | あれば適量 |
- 材料の☆印をボウルで混ぜ、台の上に出してこねる。 生地が台にくっつかずまとまってきたらバターを混ぜ込む。 ツルンとなめらかな生地になるまでこねる。
- 丸めてボウルに入れ、ラップして一次発酵。 2倍の大きさになるまで。
- 一次発酵後 ガス抜きして10等分。 濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。
- クリームチーズを10個分に分けて、抹茶生地で包んでいく。 オーブンシートを敷いた天板に 閉じ目を下にして並べ、濡れ布巾をかけて二次発酵。倍になるまで。
- 溶き卵をハケで塗り、けしの実をふる。 190℃に予熱したオーブンで12分〜焼く。
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