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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第82弾の「お花見ギャザリング グランプリ2019」は2019年5月7日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

レモンピールと紅茶のパン♪

munya_ouchicafe

#手ごねパン #手作りパン #白神こだま酵母

材料

☆強力粉 180g
☆薄力粉 20g
☆スキムミルク 10g
☆砂糖 20g
☆塩 3g
☆水 130g
☆ドライイースト 3g
バター 20g
紅茶葉 ティ-パック2つ分
レモンピール 40g

作り方

  1. 材料の☆印を混ぜてこねる。 まとまってきたらバターを加えてなめらかな生地になるまでこねる。 最後に紅茶葉とレモンピールを加え、全体に均一に馴染むようにこねる。 丸めてボウルに入れ ラップして一次発酵。(2倍の大きさになるまで)
  2. 打ち粉をした台に取り出し6分割。 丸めてベンチタイム15分。
  3. 丸め直し クッキングシートを敷いた天板に 閉じ目を下にして並べる。 二次発酵。(倍になるまで)
  4. 茶こしで薄く粉をふり、170℃に予熱したオーブンで13分〜15分ほど焼く。
オレンジピールでも◎

 

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