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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第82弾の「お花見ギャザリング グランプリ2019」は2019年5月7日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
抹茶お豆腐あんパン☺︎二次発酵なし
munya_ouchicafe
(o^^o)?
#手ごねパン #手作りパン #白神こだま酵母 #和風パン #お豆腐パン
| ☆強力粉 | 240g |
|---|---|
| ☆絹ごし豆腐 | 150g |
| ☆抹茶 | 5g |
| ☆はちみつ | 20g |
| ☆砂糖 | 20g |
| ☆塩 | 4g |
| ☆豆乳 | 50g |
| ☆ドライイースト | 2g |
| バター(マーガリン) | 20g |
| あんこ | 20g×8個分 (全部で160g) |
| ケシの実 | あれば適量 |
- 材料の☆印を混ぜてこねる。 まとまってきたらバターを加え、なめらかな生地になるまでこねる。 丸めてボウルに入れ ラップして一次発酵。2倍の大きさになるまで。
- あんこを8個分に分ける。(分けておいたほうが包むときラク) 打ち粉をした台に生地を取り出し 8等分にして、あんこを包んでいく。
- オーブンシートを敷いた天板に、閉じ目を下にして並べる。 ※仕上げに溶き卵を塗ってもよいし強力粉を茶こしでふっても♪ 今回は打ち粉が多めだったので何もせず、軽く霧吹きしてケシの実をまぶしました。
- 180℃で予熱したオーブンを150℃に下げて約15分焼く。 途中7分ほど経った頃140℃に下げると焼き色がつかず綺麗に焼きやすいです
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