豚の角煮
yureko
人数 2人
| 豚肉ブロック | 400g |
|---|---|
| 卵 | 4つから5つ |
| 水 | 400cc |
| 醤油 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 生姜 | 少々 |
- ゆで卵を作り、皮を向く
- 豚肉ブロックを四頭分にし、表面にフライパンで色がつくま焼く。途中油がでるのでティシュで拭き取る
- ゆで卵をいれ、水と生姜をいれて柔らかくなるまで弱火で2時間コトコト煮る
- 調味料をいれて、落し蓋をし、さらに30分弱火で煮れば出来上がり
弱火でゆっくり火を通すのがコツ。