和風みそ麻婆
kenjishibatuji
人数 3人
| 豚ひき肉 100g | |
|---|---|
| 長ネギ(又は青ネギ) 1本 | |
| れんこん 約120g | |
| 絹豆腐(充慎) 1丁 | |
| 絹豆腐(充慎・ミニ) 1P | |
| 万脳みそだれ(30g) 2P | |
| 豆板醤 1P | |
| 丸鶏使用たれスープ 1P | |
| 水 3/4C | |
| A 醤油・酒 各大1/2 | |
| 砂糖・塩 各少々 | |
| サラダ油 大１1/2 | |
| 水溶き片栗粉 適量 |
- ①豆腐はペーパータオルで包み電子 レンジ2〜3分加熱して水きりし、 2cm角に切る。 ②長ネギは少量は白髪ネギにし、水 にさらしてパリっとさせる。残りは みじん切りにする。れんこんは半月 切りにし、水にさらして水けをきる 。 ③A・万能みそだれ・がらスープ各適 量を混ぜ合わせる。 ④フライパンにサラダ油を熱し、長 ネギ(みじん切り)・豆板醤適量を炒 め、香りが出てきたら豚ひき肉・れ んこんを加え、ひと混ぜしたら①を 加えて1〜2分煮る。 ⑤④に水溶き片栗粉を加えてとろみ をつけて器に盛り、白髪ネギをの せる。