白玉粉で梅ヶ枝餅
bamboom
| 白玉粉 | |
|---|---|
| 絹ごし豆腐 | |
| 餡 |
- 白玉粉に水切りしてないそのままの豆腐を入れて混ぜ耳たぶくらいの硬さになるようにお豆腐を適量いれる。
- 混ぜたものとあんこをピンポン球くらいのサイズに丸めておく。
- 白玉を手で丸く潰し伸ばして餡を包む。
- 手で押しつぶしてフライパン弱火で両面焼き目をつける。このときあんこがはみ出しちゃっても気にせずそのまま焼く。
- 今回は白玉が少し残ってしまったのでチョコも包んでみました。熱々のチョコは要注意です！！！
白玉が手にくっついてしまうときは、片栗粉を手につけてやるとべたつかずにできます。
分量が適当ですみません(^^;;
焼きたてはお餅がカリカリしてて美味しいです。温かいうちに召し上がれ〜♬