鶏肉と長芋のシャキッと炒め
kenjishibatuji
人数 3人
| 国産とり胸正肉 270g | |
|---|---|
| 長芋 約250g | |
| 長ネギ(又は青ネギ)★ 1本 | |
| ニラ 1／2束 | |
| オイスターソース(12g) 2P | |
| サラダ油 大3/4 | |
| サラダ油(足し用) 大3/4 |
- ①長芋は細長い乱切りにし、長ネギ (少量残す)は半分に切ってから薄め 切りにする。ニラはザク切りにする 。 ②とり肉は一口大のぞき切りにし、A をもみ込む。 ③B・オイスターソース適量を混ぜ合 わせる。 ④フライパンにサラダ油を熱し、長 芋を入れて表面が透けてくるまで炒 め、いったん取り出す。 ⑤フライパンにサラダ油を足し、② をこんがりと焼き色がつくまで炒め る。④を戻し入れ、長ネギ・ニラを 加えてひと炒めし、③を加えて手早 く固める。