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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第104弾の「煮物グランプリ2021」は2021年02月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ミニトマトのさっと煮。酒粕風味で。
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トマトの酸味や甘みを存分に味わえる薄味仕立てです。
ミニトマトなのでお出汁の味がしみやすく、おネギやお揚げさんとの相性も良いです(o^^o)
お出汁の方も美味しく飲み干せます。
酒粕が苦手な方は、お出汁だけでも十分美味しくいただけます。
もうすぐ春なので、お団子風に串にさしました(o^^o)
人数 1人
| ミニトマト | 6個 |
|---|---|
| ネギ(今回は九条ネギ) | 1本 |
| 薄揚げ | 半分 |
| これうまつゆ | 大さじ半分 |
| 水 | 100cc |
| 酒粕 | 大さじ半分 |
調理時間10分
- 薄揚げは細切りに、青ネギは5cmほどの長さに切っておきます。トマトはヘタを取ります。
- 水とこれうまつゆで出汁をつくり、薄揚げと ネギの白い部分を5分ほど煮ます。 さらにミニトマトを加え、落し蓋をして2、3分煮ます。
- ミニトマトの皮が剥がれるので、剥いてあげます。 酒粕を溶いて火を止め、煮汁が冷めるまで待つと 味が染み込みやすいです。
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