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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第104弾の「煮物グランプリ2021」は2021年02月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
チキンのトマト煮こみ
kaorumi
| 鶏モモ | 1枚 |
|---|---|
| 塩・胡椒 | 適宜 |
| にんにく | 1片 |
| 玉ねぎ | 1/8個 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 白ワイン | 大さじ2くらい |
| なす | 1本 |
| ミディトマト | 3個 |
| バジル | 軽くひとつかみ |
| ………… | |
| トマトホール缶 | 1缶 |
| エシャロット塩 | ひとつまみ |
| Kurozu Farm 黒酢ガストリック | 大さじ1 |
| Kurozu Farm 黒酢しろみつ | 大さじ1/2くらい |
| …………… | |
| フジヤマペッパア（生胡椒） | 適宜 |
| パルミジャーノ | 適宜 |
| クレソン | 適宜 |
- にんにくと玉ねぎはみじん切り。 鶏肉は皮を外して脂を丁寧にとり、食べやす大きさに切る。 鍋にオリーブオイルをひき、にんにくと玉ねぎを炒め、いい香りがしてきたら鶏肉を焼き、ワインを入れて蓋をして少し蒸す。
- ホールトマト缶を手で握り潰しながら入れ、ナスとミディトマトは適当な大きいに切り、調味料とともに入れて煮込む。
- 汁気が減ったら皿に盛り、クレソンを添えて、生胡椒とチーズを振りかける。
黒酢ガストリック、簡単にコクがでて便利だね👍
ミディトマトとクレソンは余ってたから使った。
パンが進むので注意🥖
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