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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第104弾の「煮物グランプリ2021」は2021年02月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
牛すじ煮込み
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| 牛すじ | 1キロ |
|---|---|
| 下茹で用生姜 | 30gほど |
| 下茹で用長ネギ青い部分 | 3本ほど |
| 里芋 | 7〜8個 |
| ごぼう | 1本 |
| 人参 | 1本 |
| 長ネギ白い部分 | 2本 |
| 水 | 300CC |
| 醤油 | 50CC |
| みりん | 50CC |
| 酒 | 50CC |
| 生姜薄切り | 5〜6枚 |
| おろしニンニク | 小1〜2 |
- 牛すじは一度めは何も入れずに茹でこぼして洗う 2度目は圧力鍋に入れ長ネギの青い部分と生姜を入れて 圧力をかけて30分ほど煮る 茹でこぼして生姜と長ネギの青い部分を捨てる
- 圧力鍋に他の野菜(乱切り)と茹でこぼした牛すじ、調味料を入れて圧力をかける 圧力がかかったら弱火で10分 そのまま放置 出来上がり♡
牛すじは茹でこぼして余分な脂をとる
仕上げにお好みで七味や糸唐辛子、和辛子など添える
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