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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第104弾の「煮物グランプリ2021」は2021年02月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ぜんまいと豆腐団子の田舎煮
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| ぜんまいの水煮 | 1袋 |
|---|---|
| 京がんもまたは油揚げ | 2個 |
| 絹ごし豆腐 | 80g |
| 白玉粉 | 50g |
| 人参 | 少し |
| つぼみ菜 | 1個 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ☆昆布つゆ | 大さじ2 |
| ☆水 | 1カップ |
| ☆味醂 | 大さじ1 |
- ぜんまいは食べ易い長さに切る。 京がんもはお湯をかけて油抜き。 人参は型抜きか千切り。 つぼみ菜は硬めに茹でて半分に切る。
- 豆腐団子を作ります。 白玉粉に絹ごし豆腐を入れて混ぜる。 丸めてお湯の中で浮いてくるまで茹でる。
- ごま油を温めた鍋にぜんまいを入れ軽く炒める。 ☆を入れて、人参、油抜きしたがんもを入れて落とし蓋をして少し煮る。 豆腐団子を最後に軽く汁に絡める。 器に盛り付け、つぼみ菜を添える。 調理時間 30分
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