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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７５弾の「夏麺グランプリ2018」は2018年9月6日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ピリ辛冷やしうどん（よだれ鶏のたれ）
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鶏もも挽肉を炒めて、よだれ鶏のたれを絡めました。ムネ肉を茹でたものでも作れます。
人数 4人
| うどん | 400g |
|---|---|
| 昆布つゆ白だし | |
| 水 | |
| 鶏もも挽肉 | 300〜400g |
| 玉ねぎ | 大1/2個 （200g） |
| ＊黒酢 | 大さじ2 |
| ＊白練りごま | 大さじ2 |
| ＊ごま油 | 大さじ2 |
| ＊砂糖 | 大さじ2 |
| ＊醤油 | 大さじ2 |
| ＊ラー油 | 大さじ2 |
| ＊甜麺醤又は豆板醤 | 大さじ2 |
| ＊にんにく | 小さじ1 |
| ＊生姜 | 小さじ1 |
| ＊さんしょうの粉 | 小さじ1/2 |
| トマト | 大1個 |
| アボカド | 1個 |
| 赤パプリカ・黄色パプリカ | 各1/2個 |
| きゅうり | 1ほん |
| 卵 | 4個 |
| ネギ | 1/3本 |
- ＊の材料を混ぜてたれを作っておく。 玉ねぎはみじん切りにして、鶏もも挽肉と一緒に炒める。たれを絡める。
- きゅうり、パプリカ、ネギは千切りにする。 トマト、アボカドは薄切りにする。
- うどんを茹でて冷水で冷やし水を切る。
- お皿にうどんと野菜、肉たれを盛り付ける。 好みの量の白だしをかける。
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