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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７５弾の「夏麺グランプリ2018」は2018年9月6日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
糀甘酒の冷やし白湯風そうめん
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人数 2人
| そうめん | 100g |
|---|---|
| 鶏むね肉 | 200g |
| 水菜 | 2株 |
| きゅうり | 1/2本 |
| ミニトマト | 3個 |
| ☆プラス糀 糀甘酒 | 250ml |
| ☆水 | 200ml |
| ☆塩 | 小さじ2 |
| ☆醤油 | 小さじ2 |
| ☆ごま油 | 小さじ1 |
| ☆おろしにんにく | 少々 |
| いりごま | 少々 |
- 鶏肉は斜めに3等分のそぎ切りにする。
- 鍋に☆の材料を入れて火にかける。
- ②が煮立ったら①を入れ、再び沸騰させた後、火を止める。そのまま３分ほど置いて余熱で火を通す。
- 鶏肉を取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに手でさく。スープは粗熱をとった後、冷蔵庫で冷やす。
- 水菜は長さ５cmに切り、きゅうりはせん切り、ミニトマトは半分に切る。
- そうめんを表記通り茹でて冷水にとり、水気をよく切って器に盛る。
- そうめんの上に鶏肉と切った野菜を乗せて、冷やしておいたスープといりごまをかけて完成です。
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