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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７５弾の「夏麺グランプリ2018」は2018年9月6日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
夏のカレーつけ麺と中華つけ麺
jazzwine
冷やし中華のつけ麺
カレーつけ麺と中華つけ麺の2種類作りました！
夏はさっぱりと冷やし中華ですね?
2種類のつけダレは、どちらも醤油とだし汁ベースです?
定番の中華ダレはもちろんいいけど、カレーつけダレも夏場にぴったり！
食欲アップです?
| 中華麺 | 4人分 |
|---|---|
| ネギ | 適量 |
| ●カレーつけ麺のタレ | |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 甘唐辛子（ししとう） | 8個 |
| 椎茸 | 2本 |
| カレー粉 | 小1 |
| ごま油 | 大1 |
| だし汁 | 500cc |
| 醤油 | 大2 |
| みりん | 大2 |
| 味噌 | 大1 |
| 砂糖 | 大1/2 |
| ●中華つけ麺のタレ | |
| 薄口醤油 | 大4 |
| 酢 | 大4 |
| 砂糖 | 大1.5 |
| だし汁 | 200cc |
| ごま油 | 大1/2 |
| 生姜すりおろし | 適量 |
| ●具材 | |
| ハム | 100g |
| きゅうり | 1本 |
| 卵 | 2個 |
| カニカマ | 適量 |
| ミョウガ | 1本 |
- 小鍋にごま油を入れて熱し、豚ひき肉を入れて炒め、更にカレー粉と椎茸を入れて馴染んだらだし汁を注ぐ。 沸騰したら甘唐辛子を入れ柔らかくなるまで煮る。 醤油、みりん、味噌、砂糖を加え一煮立ちさせる。
カレーつけダレは熱くても、冷やしても美味しい！
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