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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３５弾の「夏麺グランプリ2015」は2015年8月20日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
シーフードと自家製ジェノベーゼのアーリオオーリオ
monmon59
| ワタリガニ | |
|---|---|
| エビ | |
| タコ | |
| 霜降りヒラタケ | |
| パプリカ | |
| アンチョビ | |
| にんにく | |
| ジェノベーゼ | |
| 塩 | |
| 白ワイン | |
| 鷹の爪 | |
| パルミジャーノ |
- フライパンにオリーブオイルを引きアンチョビとにんにくを香りが出るまで炒め、パプリカ、ワタリガニとエビをいれる。白ワインを入れアルコールを飛ばし煮込む。
- ジェノベーゼを入れて塩と鷹の爪で味をととのえる。火を止め裂いた霜降りヒラタケとタコをいれ蓋をし余熱で火を通す。《硬くなりすぎず火を通しすぎないため》
- パスタを茹でる。ボールにジェノベーゼとパルミジャーノを入れておく。パスタが茹で上がったら水気を切りボールの中にパスタを入れて絡める
- フライパンのシーフードなどを汁のままボールにいれ全て絡め出来上がり
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