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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３５弾の「夏麺グランプリ2015」は2015年8月20日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
厚揚げでカサ増しヘルシージャージャー麺
lottarosie
人数 2人
| キュウリ | 1本 |
|---|---|
| モヤシ | ひとつかみ |
| ミニトマト | 4個 |
| ミョウガ | 1個 |
| 温泉卵 | 2個 |
| 中華麺 | 2人前 |
| 《肉味噌》 | |
| 合挽き肉 | 150グラム |
| 厚揚げ | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| おろし生姜 | 小さじ1/2 |
| 味噌 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| 水 | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1〜2 |
- 肉味噌を作る。熱したフライパンにごま油をひき、おろし生姜、微塵切りにした玉ねぎ、粗みじん切りにした厚揚げ、挽肉を炒める。肉に火が通ったら合わせておいた調味料（味噌、醤油、酒、砂糖、豆板醤、水）を加え炒め煮にする。グツグツしてきたら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
- 中華麺を茹でる湯を沸かしておく。キュウリは細切りに、モヤシは軽く下ゆでしてさましておく、トマトは半分に切る、ミョウガは細切りにしておく。
- 麺を茹で、流水にさらして冷やし、水気をよく切って皿に盛り付ける。野菜を乗せ肉味噌をかけ、温泉卵を乗せたら出来上がり。
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