『美と健康のダブルねばねば天ざるうどん』

調理時間30分

1. ☆【簡単レシピ】☆･････　 うどんの横に、ねばねば素材のオクラと納豆を置き、温泉たまごを乗せて、ネギと生姜を添え、同じくねばねば素材のオクラと納豆（海苔包み）の天ぷらをつくって、天ざるうどんにして食べるというものです。
2. （詳しくは下の細かいレシピをご覧ください）
3. ---【下準備】---
4. A．オクラは1袋全部を塩もみして3分茹で、すぐ水に取り冷やす（色を鮮やかにするため）。 　 1袋の半量は輪切りにしておく（残り半分は天ぷら用）。
5. B．生姜はすりおろし、ネギは輪切りにし、温泉たまごをつくっておく（市販の温泉たまごでも可）。
6. C．半切の海苔を6等分に切り、その上に納豆1パック分を6等分にして乗せておく。
7. -------【つくる】------- （ひとり分の量で説明）
8. （１）オクラに衣をつけて天ぷらにする（火を通してあるので、揚げ時間は中火で1,2分ほど）。
9. （２）海苔納豆の天ぷらをつくる。 　　Eで下準備した海苔で、乗せた納豆を包み（海苔を半分に折るだけ）、下側に衣をつけて中火で1分ほど揚げる。
10. （３）生細ざるうどんを規定時間茹でて水で締める。
11. （４）皿の片側半分に茹でた冷たい細うどんを盛りつける。
12. （５）うどんの隣に具（納豆1パック、刻みオクラ、温泉たまご1個）を盛りつけ、すりおろし生姜と刻んだネギを添える。
13. （６）天ぷら（オクラ、海苔納豆）は別皿に盛りつける。
14. （７）ヤマサ昆布つゆストレートを器に適量そそぎ、氷を浮かべる。
15. （８）うどんとねばねばの具を絡めながら、昆布つゆにつけていただく。天ぷらも昆布つゆで。
16. ☆器の昆布つゆを盛りつけたうどんにかけて「ぶっかけうどん」にし、天ぷらを乗せて食べてもおいしいです。