汁なし担担麺

調理時間30分

1. えのき、しいたけは1㎝角くらいに切る。 水菜もさっと洗い、水気をふきとって1㎝くらいに切る。
2. ★の調味料をよく混ぜておく
3. 玉子はポーチドエッグをつくる(温泉玉子でもOK)
4. にんにく、しょうがをみじん切りにし、ごま油をひいて中火で香りを出しながら炒める。 ひき肉を入れて、色が少し変わりだしたら刻んだしいたけ、えのきも入れてさらに炒める。 ★の調味料を入れとさらによく混ぜながら炒める
5. 中華麺を表示通り茹で、冷水でぬめりをとり、しめる 麺の上にひき肉をのせ、まわりに水菜を敷き、真ん中にポーチドエッグをのせる。 黒こしょう、白ごまをふる。