家にあるもので簡単！本格バターチキンカレー

調理時間40分

1. 鶏肉を一口大に切り、◎の材料と一緒にビニール袋などに入れて揉み込む。 冷蔵庫で１時間以上寝かせる。 前日の夜に漬け込んでおくと、味が染み込んで柔らかくなります。
2. 圧力鍋(普通のお鍋でもOK)に、バター、しょうが、鷹の爪を入れ、香りが立つまで炒めます。
3. 香りが立ったら、玉ねぎを入れ、キツネ色になるまで炒めます。そこにカレー粉を入れ、粉っぽさが無くなるまでさらに炒めます。
4. トマト缶をザルにあけ、手などで押さえて水分を切ります。水分が残っていると、酸味の強いカレーになりますので注意。 水分を切ったら鍋に入れ、軽く混ぜあわせます。
5. 鶏肉を、漬け込み液ごと全て鍋に入れ、なじませます。 じゃがいも、水、カレールウを入れ、20〜30分煮込みます。圧力鍋ならもっと短時間でOK
6. サラサラだったのが、少しトロッとなったら、仕上げにウスターソースを入れて一煮立ち。 ごはんにかけて出来上がり。