牛ステーキの玉ねぎソースがけローストプラム添え

mametan0928

久しぶりにステーキを食べました。付け合わせに、ローストプラムを添えてみました。
こってりお肉に甘酸っぱいプラムがとても良く合う一品でした（＾ν＾）

ステーキ肉は室温に戻しておく。両面に塩と粗挽き胡椒を振って下味をつける。フライパンを強火にかけて、片面につき、4分ずつ焼いて火を止める。蓋をして肉汁を落ち着かせる。
オーブンを200度に予熱する。耐熱容器の内側にオリーブオイルを塗る。プラムを半分に切って種を取り除いて耐熱容器に並べる。はちみつとフレッシュタイムを振りかける。予熱が完了したオーブンで13分焼く。
フードプロセッサーに、ざく切りにした玉ねぎを入れてスイッチを入れて、ピューレ状にする。その他のAを加えてスイッチを入れてソースを作る。
焼けたステーキを食べやすい厚さと大きさに切り分けて、ベビーリーフと共に盛り付ける。お肉にソースをかけて、ローストプラムと貝割れ大根を添えて出来上がり。

プラムは半分熟したものを選んでくださいね。お肉はかなりレアな仕上がりです。お好みで焼き時間を調節してみてくださいね。

牛ステーキの玉ねぎソースがけ ローストプラム添え