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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４９弾の「夏バテ＆熱中症対策グランプリ2016」は2016年9月2日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回「リメイク料理グランプリ2016」もお楽しみに！
夏の名残のメロンミルクババロア
nanakoike47
朝夕、少し涼しくなって来ました。夏も終わりますね(^^)
人数 4人
| 生クリーム | 適量 |
|---|---|
| メロン小 | 1/2個 |
| 牛乳 | 150ml |
| メロン果汁 | 100ml |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 粉ゼラチン | 5g |
- メロンを横半分に切り、スプーンで種を取り出す。 縁2cmを残して果肉を取る。
- 1.の果肉から果汁を取り牛乳と合わせる。小鍋に入れて砂糖を加え、沸騰直前まで温めて煮とかす。 粉ゼラチンをふりいれて溶かす。
- 冷ました2.をメロンに注ぎ、冷やし固める。
- 生クリームを泡立てて絞り、飾る。
2.で鍋の縁がぷつぷつするくらいが良いと思います。
この時の加熱加減でゼラチンが固まらない事がありますので気をつけて下さい。又、メロンによって苦味が強いものがあります。
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