ホクホクほうとう鍋

chirinn

お土産に頂いてからすっかり美味しさに魅せられｔ手打ちほうとうを作るようにまでなりました!ヤマサよせ鍋つゆ味噌味を使ってカボチャやお野菜の甘みが加わると最強なのでおためしあれ！

小麦粉に水を少しずつ加えながら、へらで徐々に合わせてまとめていく。
打ち粉をしながらひとまとまりになったらいったんまとめてラップをして5分ねかせる。（打ち粉にはさつま芋でんぷんを使うとまとめやすくおいしくなります！）
次もざっくりとこねながらまとめまた5分おく。(表面がまだざらざらしているくらいでとめておく。つるつるになるまでこねてしまうと切れやすいです。）
打ち粉をしながら３～５ミリの薄さに延ばし、たたんではしから1.5～2センチほどの幅に切りそろえておく。これでほうとう麺の完成！
大根人参しいたけカボチャからさきにに始め、やわらかくなったらヤマサよせ鍋のつゆ味噌で味を調え、ほうとうをほぐしながら煮込んでいき、よいところで豚肉、あげ、ねぎを加え、お好みで一味を振って完成！