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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３９弾の「鍋グランプリ2015」は2015年11月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ジャンボロールキャベツだよ〜〜ん
whalersvill48
人数 4人
| キャベツ | 大 1個 |
|---|---|
| 合挽き肉 | 200g |
| 玉葱 | 大1/2 個 |
| パン粉 | 1/2 カップ |
| 卵 | 1 個 |
| サラダ油 • バター | 各 大さじ1 |
| 小さじ1/2 | |
| 胡椒 • ナツメグ | 各 少々 】 |
| 小 1 缶 | |
| 水 | 2 カップ |
| 固形ブイヨン | 1 個 |
| 酒 • ウスターソース | 各 大さじ2 |
| ローリエ | 1 枚 |
| 塩 • 胡椒 | 各 少々 】 |
- キャベツは芯の部分をくり抜き、塩少々加えた熱湯で丸ごと3~4分茹でる。 ボウルに水をはって茹でたキャベツを入れ粗熱を取る。
- 葉を1枚ずつ剥がし、外側の芯が太い部分は、削ぎ落としてフキンなどで水気を拭き4等分しながら外側から順に重ねる。
- キャベツの中心部分と削ぎ落とした芯は微塵切りにし、玉葱も微塵切りにする。 パン粉と卵は混ぜ合わせておく。
- ボウルに合挽き肉
- 2️⃣の小さい葉から1枚ずつ4️⃣を巻き、終わりを下にして包み、最後は楊枝で留める。
- フライパンを熱してサラダ油とバターをひき、5️⃣を並べて強火で全体に焼き色をつける。
- 鍋に
キャベツを茹で一枚ずつシッカリと水気を拭き取る事！
丸ごと1個のキャベツの葉を4等分にしてから肉を巻くので1つがかなりのビックサイズになるけど肉よりキャベツの量が程だから食物繊維大量摂取
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