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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２５弾の「鍋グランプリ2014」は2014年12月1日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
まるごとトマト入りおでん
ともたん☆
おでん出汁のベースは白だし！
そこに沢山の具材からいい出汁が加わりとても美味しくなります。
おでんは練り物が多いと子供たちが飽きるので、牛筋・鶏手羽元・ロールキャベツなどの食べごたえある肉類も加え、また栄養バランスを考えて大根以外の野菜も色々加えています。
そんな中でオススメはまるごとトマト！
皮つきなので煮崩れることはありません。
取り皿に取り分けてトマトを崩しながら食べるとイタリアンな感じになり味チェンジに役立ちます。
人数 4人
| 大根 | 4カット |
|---|---|
| 人参 | 1/2本 |
| トマト | 1~2個 |
| ちくわ | 4本 |
| 揚げカマボコ | 適量 |
| ロールキャベツ | 4個 |
| 鶏手羽元 | 4本 |
| 牛筋串 | 4本 |
| こんにゃく | 1枚 |
| 餅巾着 | 4個 |
| ゆで卵 | 4個 |
| 昆布 | 適量 |
調理時間30分
- 大根・人参・こんにゃくは下茹でする
- 白だしベースの汁に昆布・鶏手羽元・牛筋串を入れて加熱し、丁寧にアクをとる
- 残りのトマト以外材料を加えて沸騰させずにコトコトと弱火で30分煮る
- このまま一晩冷ます
- 翌日温めて食べる直前にトマトを丸ごと加えたら完成
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