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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第12弾の「鍋グランプリ2013」は2013年11月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回「クリスマスグランプリ2013」もお楽しみに!

鶏だんご鍋 豆乳仕立て トマトも入れちゃったヴァージョン

KEIKA

豆乳に白味噌で味付け。
鶏だんごを茹でた茹で汁も無駄にしません。
アクセントはガーリックパウダー。
和風のような、洋風のような不思議な味わいに。
そして、流行りのトマトも入れ 彩り良く。
沢山食べてもヘルシーな食材ばかりなので大丈夫!

材料 人数 4人

鶏ミンチ 800g
白ネギ 2本分
2個
濃口醤油 大さじ2
白味噌 大さじ2
豆乳 500cc
粉末鶏ガラスープの素 大さじ3
白味噌 大さじ3
ガーリックパウダー 大さじ1
いりごま お好きなだけ
白菜 1/4玉
大根 1/4本
人参 1/2本
春菊 1パック
トマト 大1個

作り方 調理時間60分

  1. ☆材料(鶏だんご) ・鶏ミンチ…800g ・白ネギ…2本 ・卵…2個 ・濃口醤油…大さじ2 ・白味噌…大さじ2 上記をよく捏ねてスプーンで一口サイズにすくい、熱湯で茹でる。 ㊟浮かび上がってくるまで よく茹でる。 ㊟この茹でた汁にも 鶏のだしが出ているので後で使用。 ☆材料(だし汁) ・豆乳…500cc ・上記の鶏だんごを茹でた汁…約500cc ・粉末鶏ガラだし…大さじ3 ・白味噌…大さじ3 ・ガーリックパウダー…大さじ1 ・いりごま…おすきなだけ ここに、白菜、人参、大根、春菊、鶏だんご、トマトその他 お好きな具材をいれて火が通ればできあがり。 ☆材料(鶏だんご) ・鶏ミンチ…800g ・白ネギ…2本 ・卵…2個 ・濃口醤油…大さじ2 ・白味噌…大さじ2 上記をよく捏ねてスプーンで一口サイズにすくい、熱湯で茹でる。 ㊟浮かび上がってくるまで よく茹でる。 ㊟この茹でた汁にも 鶏のだしが出ているので後で使用。 ☆材料(だし汁) ・豆乳…500cc ・上記の鶏だんごを茹でた汁…約500cc ・粉末鶏ガラだし…大さじ3 ・白味噌…大さじ3 ・ガーリックパウダー…大さじ1 ・いりごま…おすきなだけ ここに、白菜、人参、大根、春菊、鶏だんご、トマトその他 お好きな具材をいれて火が通ればできあがり。 ☆材料(鶏だんご) ・鶏ミンチ…800g ・白ネギ…2本 ・卵…2個 ・濃口醤油…大さじ2 ・白味噌…大さじ2 上記をよく捏ねてスプーンで一口サイズにすくい、熱湯で茹でる。 ㊟浮かび上がってくるまで よく茹でる。 ㊟この茹でた汁にも 鶏のだしが出ているので
  2. ☆材料(だし汁) ・豆乳…500cc ・上記の鶏だんごを茹でた汁…約500cc ・粉末鶏ガラだし…大さじ3 ・白味噌…大さじ3 ・ガーリックパウダー…大さじ1 ・いりごま…おすきなだけ ここに、白菜、人参、大根、春菊、鶏だんご、トマトその他 お好きな具材をいれて火が通ればできあがり。
  3. 火の通りの遅い、大根、人参を先に茹でておくと 鶏だんごができるころに 柔らかくなります。