「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第１２弾の「鍋グランプリ2013」は2013年11月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。
信州蔵出し味噌仕立ての、きしめん鍋
ハッピー
寒い冬場は、お鍋で、体も心も温まりたいですよね♪
根菜や、里芋、いろいろきのこ、鶏肉その他と具沢山！
コクのある、赤味噌ベースの味噌のよせ鍋つゆに
きしめんを加え、美味しくいただきます
〆のお餅も◎♪
| 市販のゆできしめん | 1袋(360g) |
|---|---|
| ごぼう(下茹でする) | 40g |
| 白菜 | 200g |
| 冷凍里芋 | 7個(110g) |
| 人参 | 70g |
| 大根 | 150g |
| 椎茸 | 3個 |
| 株とりなめたけ | 80g |
| しめじ | 70g |
| 白ねぎ | 1/3本 |
| 鶏もも肉(水炊き用) | 300g |
| もめん豆腐 | 160g |
| 豆みょう | 50g |
| 〆のしゃぶしゃぶ餅 | 10枚 |
- 具材は、食べやすい大きさに、準備する
- 鍋に、ヤマサ昆布だしのよせ鍋つゆ(信州蔵出し味噌仕立て)を、1本使用⇒本品1(500ml)に対し、水1(500ml)
- ②に、火の通りにくい食材から、入れ、煮ます(にんじん・大根・白菜の硬い部分・下茹でしたごぼう・里芋など)
- きのこ類も、白ねぎも加え煮て、鶏肉や豆腐も加え、煮る 最後に、豆みょうを入れる
- 〆に、しゃぶしゃぶ餅を加えて、いただきます