「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第１２弾の「鍋グランプリ2013」は2013年11月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。
キムチ牛肉チゲ。出来上がり〜♡
Mayukotaktak
人数 4人
| キムチ | 300g |
|---|---|
| 牛肉(薄切りが良い) | 250g |
| 豆腐(1.5cm幅に切る) | 一丁 |
| 玉ねぎ(厚めのスライス) | 半分~1個 |
| 長ネギ(斜め切り) | 2本 |
| えのき | 1袋 |
| その他お好みの野菜 | 適宜 |
| タレ | |
| 醤油 | 大さじ2 |
| コチュジャン | 大さじ1 |
| みそ | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| ごま | 小さじ1/2 |
| 水 | 200~250cc |
- 鍋の底にスライスした玉ねぎ、長ネギを敷き詰める。
- 豆腐、牛肉、キムチの順に鍋の淵に沿って並べる。
- 鍋の中心にお好みの野菜を盛り、合わせたタレと水を鍋に入れ火にかける。
- ある程度煮えたら、えのきを加え、さらに一煮立ちさせたら出来上がり。
お好みの野菜は何でも。豆もやしとニラは私のお気に入りです。
キムチは古漬け位が丁度いいです。
玉ねぎの甘さで、それほど辛くはないです。