スウェーデンの思い出の味

調理時間40分

1. 下準備 １．サーモンにディル、コショウ、塩レモンをまぶして冷蔵庫で１０分ほど置き、パン粉をまぶしておく。 ２．ソース用の野菜を角切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを敷き、サーモンを焼く。（皮は下側）
3. 火が通ったら、反対側に裏返して焼く。醤油を少々たらす。
4. サーモンをフライパンから取り出し、オイルの残ったフライパントでニンニクを炒める。
5. トマトソースを投入し、ナスとピーマンを入れて、火が通るまで煮る。 ミックスハーブも適量入れる。
6. トマトソースに生クリームを加えて乳化させる。
7. 鍋にお湯を入れ、パスタをゆでる。
8. サーモンをさらに盛り付け、トマトソースとパスタも載せる。 この時サーモンにレモン汁、ディルをかける。
9. お好みでパスタにパルメザンチーズを！