フィンランドのハムパイ?

sakurakoaya31

使用分の卵、牛乳、チーズは冷蔵庫から出して常温にしておく。パイシートは解凍し、2枚を繋げてタルト型に合わせてカット。フォークでプツプツ穴を開けたら、冷蔵庫で冷やしておく。
ハム、パプリカは5～8㍉ほどの角切りにし、ボールにチーズ50、牛乳と共に入れ、塩コショウ、お好みでハーブ類を入れてざっと混ぜる。
②を①のパイ生地の中に流し入れ、上から更にシュレッドチーズ20を散らして、190～200℃のオーブンで30～40分焼く。 ※上部の焼き色が着いたら、アルミで蓋をしてパイ生地の底をよく焼ける工夫をする方が良いかと思います。冷たい牛乳、卵をパイ生地に入れてオーブンで焼くと、更にパイ底に火が通り難くなるのでご注意を！

パイ生地を手作りする場合(フープロ使用) 強力粉 130 バター (使用前に角切りにして冷凍) 65 冷水 55 塩小さじ 1/8 強力粉、塩、バターをサラサラになるまでガーッと混ぜて、水を入れたらパルスで何度か混ぜて、生地を一塊にして冷蔵庫で生地を休める。