和風鹹豆漿〜揚げ餅入り

台湾🇹🇼のお料理｢鹹豆漿」シェントウジャン

温めた豆乳を酢と醤油に注ぐとみるみるうちにふわっと固まって良い香り

今回はいつもの台湾風から和風にしてみました。

使う酢はおまかせ酢に
お醤油はだししょうゆに

本場台北では油條(揚げパン)を揚げ餅にしました。

お餅は4つに割って、しばらく放置して乾燥させました。

アルモンデで具材の用意〜アミ海老、めんま、三つ葉でした

ここまで用意ができればあとは簡単、調味料に温かい豆乳を注ぐだけ。

酸っぱすぎないおまかせ酢なので食べやすく、出汁の香りがほのかに香る和風の鹹豆漿。

澄んだ上澄みを吸い込んだ揚げ餅がまた絶品❣️

辣油はお好みで好きなだけ。
簡単で美味しい鹹豆漿をどうぞ。

#和風鹹豆漿 #揚げ餅 #餅消費 #アルモンデ鹹豆漿#おまかせ酢 #鮮度生活だししょうゆ #簡単料理 #台湾の料理 #節約料理