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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第131弾の「お餅料理グランプリ2023」は2023年01月23日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
揚げ餅でチキン南蛮風 チリソースタルタル
NutritionistYuyuI
| 切り餅 | 2切れ |
|---|---|
| 揚げ油 | 適量 |
| ◇しょうゆ | 小さじ2 |
| ◇みりん | 小さじ2 |
| ◇砂糖 | 小さじ1 |
| ◇酢 | 小さじ1 |
| ◇水 | 小さじ2 |
| ゆで卵 | 1個 |
| マヨネーズ | 大さじ1・1/2 |
| きゅうり | 5cm |
| 紫玉ねぎ | 1/8個 |
| 塩 | 小さじ1/10 |
| スイートチリソース | 大さじ2 |
- お餅は1個を4等分に切って、高温の油で膨れるまで揚げる。
- ◇をレンジで20秒位温めて砂糖を溶かし、①を入れて絡める。
- ゆで卵は粗みじん切りにしてマヨネーズと和え、きゅうり・紫玉ねぎは5mm角に切りにして塩をまぶしておく。
- タレを絡めたお餅をお皿に盛り、ゆで卵・きゅうりと玉ねぎを乗せ、スイートチリソースをかける。
お餅は揚げ上がりが油っぽくならないように高温で揚げます。途中で急にプクッと軽く破裂して油がはねることがあるので鍋を覗いたりはせず、また深い鍋を使うのがおすすめ。
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