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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第81弾の「巻き物グランプリ2019」は2019年2月25日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

懐かしの味♡シナモン香るかぼちゃロールパン

あかパン

小さい頃、母が作ってくれた菓子パンです。
食べなくなって久しかったのですが、思い出して再現してみました。

材料 人数 2人

牛乳 75ml
バター 8g
強力粉 100g
1g
砂糖 9g
ドライイースト 4g
かぼちゃ 150g
シナモン 小さじ2分の1〜
グラニュー糖 小さじ2
サラダ油 大さじ1

作り方 調理時間45分

  1. 牛乳とバターをボールに入れ、レンジで30秒(600W)温めて、バターを混ぜて溶かす。
  2. 塩、砂糖、強力粉3分の1を加えよく混ぜたら、ドライイーストを加えてよく混ぜる。
  3. 残りの強力粉を加えて、ゴムベラで1つにまとめる。
  4. ボールから取り出し、粉っぽさがなくなるまでよく捏ねる。
  5. 丸めてボールに戻し、ラップをして200Wのレンジで25秒だけ温める。
  6. 5を取り出しもう1度丸め直したら、絞り布巾を被せて10分程置く。これでパン生地は完成です!
  7. かぼちゃを皮ごと量り、耐熱容器に入れ、レンジで3分(600W)加熱する。
  8. 柔らかくなったらフォーク等で粗めに潰し、シナモンを好みの量加えて混ぜる。
  9. 6のパン生地を、20×25くらいの長方形に伸ばし、横向きに置いたら、8を薄く塗り広げる。
  10. 手前からくるくると巻いて、巻き終わりをしっかりと閉じる。
  11. 10を8等分にしたら、断面にグラニュー糖を塗し、耐熱皿のふちに並べてラップをし、200Wのレンジで25秒加熱する。
  12. 11をサラダ油をひいたフライパンに並べ入れ、蓋をしてごく弱火で4分加熱。裏返して4分加熱。
  13. 焦げに気をつけながら、焼き色がついたら完成です。

 

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