節分クレープ

調理時間30分

1. 生地を作ります。ボウルに薄力粉、砂糖、塩を入れ泡だて器でぐるぐる混ぜます。卵、牛乳を加えそのつどよく混ぜます。 卵焼き用のフライパンでバターを熱して溶かし、生地に加えよく混ぜます。ザルでこし、大さじ１をとりわけ、ココアを混ぜます。
2. フライパンをキッチンペーパでさっとふき、弱めの中火で温め、生地を少量流します。 ココア入りの生地を小さめのスプーンですくって、上から落とし模様を作ります。 ふちが乾いたら竹串などを使って裏返し、反対の面もさっと焼きます。 両端を少しだけカットします。
3. 模様を入れてない面を上にして、生クリームを塗り、フルーツ、チョコなどを乗せて手前から巻いていけば完成。