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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第８１弾の「巻き物グランプリ2019」は2019年2月25日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
恵方巻き2019
adriablue
| 米4合 | 4合で7本 |
|---|---|
| すし酢 | |
| 酢 | 120 |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| 塩 | 小さじ2 |
| 寿司海苔 | 7枚 |
| サーモン冊 | 7本 |
| きゅうり | 2本 1/4カット |
| しいたけ | |
| 卵焼き | たまご4個 |
| アナゴ | 刻みあなご |
| 桜でんぶ | |
| 三つ葉 | さっと湯がく |
- すし飯 炊きたてのご飯に、調合したすし酢を回しかけ しゃもじで切るように混ぜて、冷ます 巻き簾に海苔を置き、打ち水少々 まんべんなく、すし飯を敷き詰める 具を並べる 桜でんぶは具の間におくとキレイ きゅうりなどを芯にすると巻きやすい 海苔の端を持ち上げて 7つの具を一旦締めるようにしてから 一気に向こうまで巻く 巻いたら、巻き簾でギュっと形を整える
巻き寿司１本 に すし飯230ｇ程度
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