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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６２弾の「まぐろ料理グランプリ2017」は2017年10月2日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ゴーヤの肉詰め
CUP_G376MOGU843
私はそのままで美味しく食べましたが、味が薄ければケチャップやめんつゆをつけても美味しかったです。
人数 2人
| ゴーヤ | 1本 |
|---|---|
| 挽き肉 | 150g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 卵 | 1個 |
| ガーリックみそパウダー | 小さじ2〜3 |
| パン粉 | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| かつお節 | 適量 |
| スライスチーズ | 1枚 |
- 玉ねぎをみじん切りにして、挽き肉・卵・パン粉・みそパウダー・塩こしょうと一緒に混ぜ合わせておく
- ゴーヤを2〜3cm幅に切って、スプーンで中のワタを綺麗に取り除き、塩水につけて苦味を和らげる
- ゴーヤの水気を切り、ビニール袋にゴーヤと片栗粉を入れシェイクする
- ゴーヤにスプーンで挽き肉を半分からい入れ、適当な大きさにちぎったスライスチーズを挟み、その上から残りの挽き肉を詰める
- 全てのゴーヤに詰め終わったらフライパンに並べ中火で焼き色がつくまで焼く (2〜4分くらい)
- 焼き色がついたらひっくり返し、水をゴーヤの1/3位の高さまで水を入れ蓋をして弱火で蒸し焼きにする (4〜5分くらい)
- 蓋を取り中火で残った水を飛ばし焼き色をつけてかつお節を振りかけ完成
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