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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６２弾の「まぐろ料理グランプリ2017」は2017年10月2日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
マグロのチーズ挟みカツ
SugarHiro
マグロカツ美味しいですよね！
チーズ入りだからさらに美味しいはずj✨✨✨✨✨
人数 2人
| マグロの切り身 | 1サク |
|---|---|
| とろけるチーズ | 2枚 |
| 小麦粉 | 100㌘ |
| お水 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 塩コショウ | 少々 |
- マグロのサク二枚に切り分ける。 ※短冊型が2枚できるように
- 二枚に分けた片方へ半分に折り曲げたとろけるチーズ二枚分をのせて、塩コショウをする。
- ボウルに小麦粉を入れ、適量のお水で溶いておく。サラサラではなく、とろみが強いくらい。
- もう片方の切り身の断面に3を塗るって、 2にかぶせて、軽く抑える。
- 3のボウルの横にパン粉を平らに敷いておく。
- 3の中に4を入れる。崩れないようにしっかり手で抑える。切り身と切り身の間には、特にしっかりつける。
- パン粉の上に置き、しっかりパン粉を押さえつける。特に切り身と切り身の間にもパン粉をしっかりつけておく。
- 180〜200度くらいの油できつね色になるまであげる。あまりひっくり返し過ぎない事と、両側面（切り身の隙間を下に）も立てて揚げると更にサクサクに仕上がります。
切り身同士が離れないようにしっかり隙間に衣をつけておくこと
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