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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第92弾の「#きょう何食べた #これうまつゆ キャンペーン」は2020年03月31日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
塩豆腐と鯛のヅケ
kow9573
| 豆腐(ソフト木綿又は絹ごし鍋用) | 1丁 |
|---|---|
| 鯛の刺身 | 好きなだけ |
| これうまつゆ | 適宜 |
| 塩 | 適宜 |
| 好みのドレッシング | |
| プチトマト、サニーレタス |
- 水分をしっかりとった、 豆腐を半分にカットして、全面に軽く塩する。 クッキングぺーパーで包んで、上からうまつゆをかけて染み込んだら、ラップして一晩冷蔵庫に寝かす
- 鯛も同様に、水分を取り器に並べてうまつゆを浸るまで入れて、ラップをして一晩、冷蔵庫に寝かす。
- 取り出した豆腐と鯛の刺身の水分を取り、サニーレタスの上に盛り付け プチトマトを添えて、好みのドレッシングをかけて完成。 (鯛の刺身には味がしっかりついているのでドレッシングはいらない)
水分はしっかり取る！これで味が変わると知った❣️😅
今回は、バジルソースをかけてみた。
次回は、オリーブ油だけでも良かったかな🤔
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