レンジで簡単　これうまつゆでそら豆とキャベツのポタージュ

mtorii19

そら豆は固めに茹でて皮を取る。トッピング用を少し残しておく。玉ねぎ、じゃがいもは粗めのみじん切り。キャベツの外葉は芯を取り、芯はみじん切り。葉はざく切り。
1のそら豆以外をレンジで加熱し柔らかくする。 600Wで数分〜自動なら根菜を選択。
フープロかミキサーでそら豆と2の野菜をガーっと1〜2分。水とこれうまつゆ、バターを入れた鍋で温めて、最後に生クリームか豆乳を入れ、沸騰させないよう加熱。温めた皿に盛り付けトッピングを添えて出来上がり。

トッピングのそら豆はなくても大丈夫。キャベツの外葉がない場合は外側の緑の濃い葉で。味付けはバターも入るので、薄めです。味見をして足りなかったらこれうまつゆか塩を足してください。