パウンド型を使って♬バラ寿司

anmitsu0202

ご飯にかんたん酢を加えて切り混ぜ、重く感じるようになったら団扇で扇ぎ余分な水分をとばす。お刺身は2cm角に切り、半端なものは適当に切り、甘海老は尻尾の殻を取る。 (鮪・サーモン・鯛・甘海老を使いました) 鯛は昆布茶をふり10分放置後、水気を拭き取る。きゅうりはピーラーでリボン状にし、幅が狭いものは微塵切りにする。(半分くらい使いました)
ご飯に、半端なお刺身・とびこ・きゅうりを加えて切り混ぜる。
パウンド型の内側にラップを敷き、側面にきゅうりを貼り付け2のご飯を入れ、少し押し込むように詰め、暫く放置する。
お皿をパウンド型の上に置き、ひっくり返してお皿にのせ、2cm角のお刺身や錦糸玉子等をのせる。
醤油の代わりに、これ！うま！！つゆをつけて食べる。
自家製かんたん酢酢・水・砂糖　各大さじ3,塩　小さじ1を鍋に入れてひと煮立ちして、砂糖と塩が溶けて火を止め粗熱がとれたら出来上がり。